Ospiti
Scopri tutti gli Ospiti coinvolti negli incontri gratuiti e negli show cooking del Salone dei Sapori.
ANTONINO CANNAVACCIUOLO
Luigi Biasetto
Carlo Cracco
Adua Villa
Gianni Calaon
Massimiliano Alajmo
Andrea Segrè
Alberto Marcomini
Giuseppe Cruciani
Davide Oldani
Cristina Bowerman
Giancarlo Perbellini
SELVAGGIA LUCARELLI
OSCAR FARINETTI
Giancarlo Perbellini
ANTONIA KLUGMAN
LORENZO BIAGIARELLI
Giancarlo Perbellini
LUCA MERCALLI
Arrigo Cipriani
Botteghe Sotto il Salone
DEGUSTAZIONI TIPICHE (Botteghe in ordine alfabetico)
01 - Artusi Pastificio Italiano - De Bojo
- Bigoli al torchio con ragù di anitra
02 - Bar Romeo
- Piatto di cotto triestino o porchetta o lardo pancettato
- Panino con cotto triestino o porchetta o lardo pancettato
03 - Ca De Corti
- Tris di tartare di formaggi
04 - Diemme Sotto Salone
- Affogato a latte monorigine 100% arabica su cialda di wafer ricoperta di cioccolato fondente
05 - All'angolo di casa barozzi
- Paninetto al cotechino
06 - Casa barozzi n.37
- Pasticcio di cipolle 5 euro
07 - Casa del parmigiano
- Scartosetto fantasia : cono con formaggi di malga o degustazione parmigiano
- La compagnia della mortazza : cicchetto fon pesto al pistacchio, mortadella e stracciatella
- Ginetto: tartella con mousse al gin di alessio brusadin e frutta secca o fresca
08 - Cristina e Massimo artisti del vegetariano
- "tartare di ceci" ceci cotti a vapore, trito di rucola, spinacino e mandorle piu' pomodoro secco
09 - Da Duilio
- Antipasto gourmet ( crostini e sottoli artigianali)
- Drink: Mezzo e Mezzo nardini (cocktail ready to drink)
10 - El Tamiso Sotto il Salone
- Piatto proposto (nome, composizione) + prezzo piatto
- Torta di pasta salata con zucchine e formaggio
- Crostata con crema pasticcera, fragole e ciliegie
- Cabernet dei colli euganei, cantina associata “bacco & arianna” di vò euganeo tutto bio locale 100%
11 - Enoteca il Tira Bouchon
- Gallina padovana in saor
- Renga con patate lesse
12 - Bottega gastronomia Marcolin
- Bis di saor (gamberi e sarde in saore)
- Trilogia di baccala’ mantecato ( baccalà mantecato alle olive, baccalà mantecato al peperoncino e baccalà mantecato al tartufo)
13 - Bottega Veneta
- "Sapori d'Estate" coulis di melone o fragole, cuore di burrata al profumo di menta
14 - Bottega Borsetto
- “Piatto dell'Estate" (roastbeef, carpaccio e carne marinata)
- 15 - Bottega macelleria equina da Nicola
- Straecca affumicata con senape
16 - Macelleria equina Mosca
- Polpette con salsa (maionese -ketchup)
17 - Macelleria Martin Paolo
- Roastbeef di scottona
- Carpaccio di sorana con misticanza, parmigiano reggiano, e glassa di aceto balsamico
18 - Il mercato del caffe'
- Sbrisolona-zaeti- caffe' mono origine padovani a km 0
19 - Passione pizza 23
- Tris di fiorellini degustazione con ingredienti veneti e stagionali e tri di polpette vegane dell'orto e mayonese di verdure
20 - Pastasuta
- Caserecce al pesto di zucchine e menta
- Paccheri all’amatriciana
21 - Pescheria da matteo
- Cono di pesce fritto
22 - Bottega: la Pescheria dello Chef
- "Le sette meraviglie di Nicola"
- Spiedino di gamberi grigliati
- Scampi e gamberi rossi dell'adriatico
- Ostriche di chioggia
- Moscardini della laguna di venezia in umido
- Bombetta di baccala'
- Tartare di tonno rosso con pistacchio di bronte
- Gamberi e sarde in saor alla chioggiotta
23 - Bottega r2pop
- Gallina burger ( bun, gallina padovana sfilacciata, cipolla caramellata, bacon, lattuga, chutney di mele, mayo al curry)
- Bagel al salmone, avocado, cream cheese e rapa rossa euro 7
24 - Salone Abruzzo
- Degustazione salumi maiale nero abruzzese (ventricina, pancetta, lombo cotennato, capocollo, prosciutto 25 mesi, salsiccia di carne, salsiccia di fegato, sottolio tipico) e pane di montagna
25 - Salumeria al Desco
- Walking-con cheese ( verticale di formaggi veneti da passeggio)
- Il trio da montagna ( tagliere di salumi da montagnana)
26 - Bottega sobon forno bio
- Panzanella di grani antichi (verdure fresche, olio evo bio, crostini di pane bio)
27 - Spazio del vero Parmigiano
- Bon bon di formaggio: formaggi misti, spezie
28 - Tartare 18
- Tartare "natural" 200g con olio evo e sale rosa dell'himalaya