Degustazione Slow Food
Prosciutto Veneto Dop
Attilio Fontana, Consigliere Delegato alla Tutela del Marchio Prosciutto Veneto DOP
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Contributo richiesto: 5€ destinato alle attività dell’Associazione Slow Food
QUANDO
Sabato 11 maggio
h 15.00 – 16.00
DOVE
Loggia della Gran Guardia, Piazza dei Signori
Degustazione guidata tra racconti ed assaggi alla scoperta del Prosciutto Veneto DOP, presidio Slow Food e prodotto d’eccellenza del patrimonio enogastronomico d’Italia.
Un percorso esclusivo per conoscere da vicino una vera e propria eccellenza della pianura veneta, dove tra i Colli Berici e gli Euganei il territorio si presenta omogeneo per caratteristiche naturali e ambientali. I due rilievi condizionano infatti la direzione dei venti, la piovosità, la temperatura, generando i fattori ottimali per una buona stagionatura. Ma la personalità dolce, morbida e inconfondibile di un prodotto così esclusivo deriva in larga parte dalla storia, dalla tradizione e dalla sapienza dell’uomo: aspetti fondamentali e decisivi, tutti da preservare, conoscere e amare.
