La passione per la tradizione italiana e la volontà di continuo cambiamento e costante ricerca di innovazione, due argomenti apparentemente antitetici, si fondono in un unico progetto, il nostro progetto: Pastasuta.
All’interno del locale Sotto il Salone, mercato coperto e cuore pulsante della città padovana, abbiamo ricreato un piccolo pastificio dove, ogni giorno, produciamo a vista diversi formati di pasta. La trafilatura al bronzo garantisce alla nostra pasta quella giusta ruvidità che consente di trattenere i condimenti ed esaltarne il sapore. Ma non è tutto. Lasagne, parmigiane e prodotti che si possono trovare solo qui, che cambiano a seconda della stagionalità, riempiono il nostro banco di gastronomia.

Spazio dehor in Piazza delle Erbe.