NERO DI SEPPIA BISTRÒ D’AUTORE
Ristorante
Passione, ricerca, sperimentazione, selezione accurata delle materie prime. Nella cucina di Patrizia, da tutti conosciuta ormai come “la cheffa”, ogni creazione racchiude tutto questo e molto altro, ogni piatto esprime creatività ed equilibrio, perfetta armonia dei sapori, sobrietà e ritorno all’intima essenza del gusto, il tutto partendo dalla tradizionale cucina veneta, da quelle ricette che rievocano ricordi ed emozioni.
Ci rivolgiamo quasi esclusivamente a piccoli produttori locali per ingredienti a km zero, freschi e genuini e rispettiamo la stagionalità delle materie prime, protagoniste di menu dedicati, in particolari periodi dell’anno. Tra i diversi piatti in menu sono diverse le proposte prive di glutine e di lattosio, adatte davvero a tutti.
Menù
- “C’era una volta” con pan biscotto all’olio EVO di Valnogaredo, scaglie di Grana Padano, “mazaroe” (cipollotti novellli), sopressa vicentina croccante e riduzione di aceto di malograno
- “Schissotto” tostato, cuore d’uovo, asparagi bianchi e verdi di Pernumia brasati al rosmarino
- Budino di pane del giorno prima al cioccolato e marasche Luxardo
PREZZO MENU’ (bevande escluse) euro 34
Vino proposto in accostamento Aroma 2.0 Azienda Agricola Vigna Ròda
