Calendario

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Venerdì 27 Maggio

18.00 – 19.30

 

Sala Rossini – Caffè Pedrocchi

CHEF ROSSI PRESENTA:

UNO CHEF PER AMICO. La mia cucina fra tradizione e innovazione”

A chi non piacerebbe, mettendosi ai fornelli, avere accanto un vero chef che ci guidi passo passo e magari ci dia l’ispirazione per tentare qualcosa di mai provato prima? Ecco che Daniele Rossi, un po’ come il genio della lampada magica, esce dalle pagine di questo libro per entrare nelle nostre cucine e prenderci per mano, accompagnandoci in un percorso sorprendente.

 

 
 
 

Dalle 20.00

 

Caffè Pedrocchi

IL GALÀ DEI SAPORI

Cena con spettacolo musicale – Iniziativa della Provincia di Padova

In concomitanza con l’inizio del Salone dei Sapori il Caffè Pedrocchi, Caffè dei Padovani, apre le danze all’evento food più importante dell’anno.
Il menù tipicamente Veneto composto con tutte le primizie del territorio verrà accompagnato per tutta la sera da artisti e performance che allieteranno la platea in uno dei caffè storici più famosi del mondo.

 

 
 
 

Dalle 20.00

 

Palazzo della Ragione

Illuminazione architetturale statica

Per tutte e tre le serate del Salone dei sapori le splendide logge del Palazzo della Ragione, sede UNESCO, verranno illuminate per far splendere ancora di più le bellezze di Padova.

Sabato 28 Maggio

817.00 – 19.00

 

Palazzo Moroni sala ANZIANI

RIDUZIONE DEGLI SPRECHI ALIMENTARI E CONTRASTO DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO

Talk a cura di TOO GOOD TO GO

Sogniamo un mondo senza sprechi alimentari, e ogni giorno lavoriamo per far sì che il nostro sogno diventi realtà. L’app TOO GOOD TO GO è il modo più semplice per diventare protagonisti della lotta antispreco. Ridurre gli sprechi alimentari è una delle azioni più importanti che possiamo fare per contrastare il riscaldamento globale.

 

PRENOTA IL TUO POSTO

 
 

17.00 – 18.00

 

BOTTEGA ALÌ  c/o MERCATO SOTTO IL SALONE

SHOWCOOKING E DEGUSTAZIONE

a cura di Ricky Chef 

In occasione del Salone dei Sapori 2022 ALÌ SUPERMERCATI con l’aiuto del suo Ricky Chef, proporrà, a partire dalle 17 uno show cooking dedicato ai prodotti del territorio con delle ricette fresche e veloci per tutti i palati. 

Lo chef Alì proporrà tre aperitivi 
 Stracciata Cantabrica (Stracciatella e Alici del Cantabrico)
 Carnetto con Rucola (Cialda Biscotto con Rucola e Tartare di Carne)
 Ri-passa! (Ricotta montata con frutta secca, miele, pepe e lime)

Alì Supermercati | WOWnature

ACCESSO GRATUITO

 

17.30 – 19.00

 

Libreria Mondadori Padova

ROSANNA BETTINI PRESENTA “È AUTENTICO CIOCCOLATO” 

“Si sa talmente poco del cioccolato… è un autentico sconosciuto. “

L’intento dell’Autrice è quello di ampliare il parterre di consumatori appassionati del cioccolato attraverso seminari che trattino anche il tema degli abbinamenti con prodotti attraenti come birre, vino, spirits, caffè, sigari, sempre basandosi su canoni scientifici”.

 

PRENOTA IL TUO POSTO

 
 
 

19.00 – 21.00

 

Libreria LA FORMA DEL LIBRO

GRAND ENO-TOUR DEL MEDITERRANEO
Da Venezia alla Sicilia, dalla Provenza alla Spagna

Un viaggio all’insegna del gusto e dei sapori alla scoperta di territori, cantine e popolazioni.
Degustazione di 4 vini con 4 cicchetti a tema.
Introduzione di Carlo Dal Pino, storico dell’arte, viaggiatore ed esperto di enogastronomia.

 

 

 

Dalle 20.00

 

Palazzo della Ragione

Illuminazione architetturale statica

Per tutte e tre le serate del Salone dei sapori le splendide logge del Palazzo della Ragione, sede UNESCO, verranno illuminate per far splendere ancora di più le bellezze di Padova.

 
 
 
 

Domenica 29 Maggio

 

Dalle 10.00 alle 20.00

 

Mercato Sotto il Salone

FESTA DEL SOTTO IL SALONE

Tour Eno gastronomico tra le antiche botteghe del mercato coperto più antico d’Europa

Una grande festa di sapori dove sarà possibile gustare piatti tradizionali, cicchetti e prodotti d’eccellenza, custoditi nelle 50 antiche botteghe, tra gastronomie, bar, enoteche, pescherie e macellerie del mercato coperto più antico d’Europa.

 

 

 

 

 

Dalle 10.00 alle 20.00

 

Piazza della Frutta

SHOW DEL GUSTO – Palco TV 7GOLD

Festa di Piazza all’insegna dei grandi sapori dei ristoratori padovani, con Show Cooking, Interviste e Musica. 

Il Salone dei Sapori trasforma Piazza della Frutta in una grande isola del gusto in grado di soddisfare tutti i palati, in un’esclusiva cornice. Sul palco centrale le telecamere dell’emittente televisiva 7 GOLD gireranno uno speciale della famosa trasmissione “2 chiaccchere in cucina”. Alta cucina, con gli chef e gli artisti del gusto più premiati del territorio, condito da musica dal vivo, intrattenimento e interviste.

 

 

 

 

 

dalle 10.30

 

Via Oberdan

Laboratori e workshop per bambini: I succhi naturali e Il mago delle spezie

L’agenzia Non Solo Tata e il progetto Vagabondare con Stile proporranno due attività ad ingresso gratuito dedicate ai bambini di tutte le età con l’obiettivo di sensibilizzarli alla conoscenza di frutta e verdura nonché delle spezie grazie all’uso dei 5 sensi.

 

 

 

 

 

Dalle 10.00 alle 20.00

 

Piazza delle Erbe e della Frutta

“CICCHETTI A KM ZERO” 

Iniziativa della Provincia di Padova

Esposizioni e musica,  eccellenze eno-gastronomiche della provincia di Padova e la presenza dell’animazione di Radio Padova.

Una grande festa del gusto nelle due piazze adiacenti a Palazzo della Ragione, un occasione di incontro tra produttori locali e consumatori oltre che la possibilità di sviluppare la cultura di un’alimentazione sana e di qualità attraverso i migliori prodotti agricoli ed agroalimentari padovani e veneti.

 

 

 

dalle 15.00

 

Caffè Pedrocchi Sala Verde

WORKSHOP 

Iniziativa della Provincia di Padova

“Schissotto” di mais blu con stracchino di bufala e salame di bufala

Il Salone dei Sapori incontra le eccellenze enogastronomiche del territorio in un ciclo di workshop nello storico Caffè Pedrocchi in collaborazione con la Provincia di Padova.

Alle ore 15 nella Sala Verde si terrà un incontro con degustazione che vedrà protagonisti la mozzarella di bufala e lo “schissotto” di mais blu in collaborazione con La Lagunara di Piva Giorgia e l’Azienda Agricola Scacco. In abbinamento un prosecco rosè DOC Extra Dry offerto da Tenuta San Giorgio di Sant Patrizia & C.

 

 

 

dalle 15.30

 

Via Oberdan

Laboratori e workshop per bambini: I succhi naturali e Il mago delle spezie

L’agenzia Non Solo Tata e il progetto Vagabondare con Stile proporranno due attività ad ingresso gratuito dedicate ai bambini di tutte le età con l’obiettivo di sensibilizzarli alla conoscenza di frutta e verdura nonché delle spezie grazie all’uso dei 5 sensi.

 

 

 

 

dalle 16.30

 

Caffè Pedrocchi Sala Verde

WORKSHOP 

Iniziativa della Provincia di Padova

Salame di pecora, mortadella di pecora, crackers e focacce

Il Salone dei Sapori incontra le eccellenze enogastronomiche del territorio in un ciclo di workshop nello storico Caffè Pedrocchi in collaborazione con la Provincia di Padova.

Alle ore 16:30 nella Sala Verde si terrà un incontro con degustazione che vedrà protagonisti il salame e la mortadella di pecora con crackers e focacce in collaborazione con Morandi e Morandi Allevamento di Ovini e l’Azienda Agricola Semplice VIS VITA BIO. In abbinamento un Merlot Veneto IGT offerto da Tenuta San Giorgio di Sant Patrizia & C.

 

 

 

 

17.00 – 18.00

 

Palazzo della Ragione

CARLO CRACCO Chef stellato e pluripremiato, giudice televisivo di Masterchef, Hells Kitchens e Dinner Club

Due stelle Michelin, tre forchette Guida Gambero Rosso, tre cappelli Guida Espresso: un incontro esclusivo con uno degli chef televisivi più amati e popolari del nostro Paese. Tema dell’incontro Fast Good, la nuova frontiera dell’offerta eno-gastronomica che deve riuscire a coniugare i principi di cambiamento, evoluzione e velocità con la qualità, il mercato di prossimità, la stagionalità, il rispetto del territorio.

 

 

 

dalle 18:00

 

Caffè Pedrocchi Sala Verde

WORKSHOP 

Iniziativa della Provincia di Padova

Pasta integrale con formaggio “Novecento”

Il Salone dei Sapori incontra le eccellenze enogastronomiche del territorio in un ciclo di workshop nello storico Caffè Pedrocchi in collaborazione con la Provincia di Padova.

Alle ore 18 nella Sala Verde si terrà un incontro con degustazione che vedrà protagonisti la pasta integrale e i formaggi in collaborazione con La Cooperativa Agricola Veneta Due e l’Azienda Agricola La Rondine. In abbinamento un pinot grigio DOC delle Venezie offerto da Tenuta San Giorgio di Sant Patrizia & C.

 

 

 

dalle 21.00

 

Palazzo della Ragione

Illuminazione architetturale statica

Per tutte e tre le serate del Salone dei sapori le splendide logge del Palazzo della Ragione, sede UNESCO, verranno illuminate per far splendere ancora di più le bellezze di Padova.